essen & trinken Veggie 02/2025
Frühlingsküche
Herrlich frisch und immer mit einer knusprigen Komponente on top
Kräutervielfalt
Falafel, Curry oder Frankfurter Kartoffelsalat – wir setzen auf viel aromatisches Grün
Erdbeerzeit
Bald kommen unsere Lieblingsfrüchte wieder aus dem heimischen Anbau. Lauter süße Ideen
Wahrscheinlich ist es der Klang, der uns so lockt. Etwa das leise Knuspern von feinen Blätterteigschichten. Oder der satte Crunch, wenn man sich ein paar Chips in den Mund steckt. Knuspriges zieht uns an. Ob Käsekruste oder Granola – wir lieben alles, was crunchy ist. Nicht umsonst boomt das Geschäft mit dem Airfryer, und auch der Hype um die Dubai-Schokolade lässt sich wohl auf das Engelshaar zurückführen. Es muss aber nicht unbedingt Junkfood sein. »e&t«-Foodstylistin Lisa Niemann und Redakteurin Anna Floors haben fantastische Gemüserezepte entwickelt, die unsere Knusperlust stillen und trotzdem gesund sind. Sie toppen Süßkartoffeln mit gebackenen Kichererbsen, Pasta mit krossem Tofu und Salat mit gerösteten Kernen. Wir lieben diese Knusper-Komponenten. Denn auch das Ohr isst mit.
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