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101030
essen & trinken 10/2026
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Herbstgenuss von seiner besten Seite: In der neuen Ausgabe treffen Kartoffel und Kürbis in Gratin, Püree, Brot und Flammkuchen aufeinander, Wildgerichte mit Reh, Hirsch und Wildschwein sorgen für besondere Genussmomente und Küchenchef Achim Ellmer verrät sein Rezept für den perfekten Mohnkuchen.
Dazu gibt es ein feines Winzer-Menü für Gäste, internationale Pfannkuchen, schnelle Ideen für den Alltag und eine kulinarische Reise durch Kroatien.
Dazu gibt es ein feines Winzer-Menü für Gäste, internationale Pfannkuchen, schnelle Ideen für den Alltag und eine kulinarische Reise durch Kroatien.
Kartoffel liebt Kürbis
Gratin, Püree, Brot und Flammkuchen: Zwei Herbstlieblinge zeigen, wie gut sie zusammenpassen
Zeit für Wild
Reh, Hirsch und Wildschwein – herbstlich, aromatisch und mit neuen Ideen für besondere Teller
Der perfekte Mohnkuchen
Mürbeteig, Orangenmarmelade, saftige Mohnfüllung und würzige Streusel: Achim Ellmers Lieblingsrezept
Für Gäste
Kräuter-Brat-Pastetchen, Coq au Riesling und Weinschaum mit herbstlichen Früchten: unser Winzer-Menü
Plus: Genussreise nach Kroatien
Gratin, Püree, Brot und Flammkuchen: Zwei Herbstlieblinge zeigen, wie gut sie zusammenpassen
Zeit für Wild
Reh, Hirsch und Wildschwein – herbstlich, aromatisch und mit neuen Ideen für besondere Teller
Der perfekte Mohnkuchen
Mürbeteig, Orangenmarmelade, saftige Mohnfüllung und würzige Streusel: Achim Ellmers Lieblingsrezept
Für Gäste
Kräuter-Brat-Pastetchen, Coq au Riesling und Weinschaum mit herbstlichen Früchten: unser Winzer-Menü
Plus: Genussreise nach Kroatien