essen & trinken 10/2024

Zweifel sind bekanntlich nicht angenehm. Geradezu lähmend, eine Fülle an Möglichkeiten zu haben und sich nicht entscheiden zu können. Unsere Kollegin Inken Baberg hatte es für ihre Recherche in Gent in eine „Frituur“ verschlagen, ein belgisches Frittenlokal der besseren Art, das nicht einfach nur anständige doppelt frittierte Pommes frites im 11-mm-Format zum Selbersalzen parat hielt. Die Speisekarte fasste rund 70 Positionen. Es war zum Verzweifeln. Die Betreiber wussten das. Und hatten Abhilfe geschaffen. Die heißt „Doubter“, kostet 5,50€ und besteht aus sechs verschiedenen Frittierstückchen am Spieß. Zweifelsfrei eine charmante Idee. Die Kollegin hat den Doubter nicht probiert. Aber sie fühlte sich für einen Moment verstanden. Und wusste plötzlich sehr genau, dass es in Gent mit Sicherheit viel mehr zu entdecken gibt. Sie sollte recht behalten. Die Reportage finden Sie in dieser Ausgabe ab Seite 98.

Lassen Sie sich in dieser Ausgabe von 53 neuen Rezepten inspirieren. Sie wurden nur für Sie entwickelt. Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen. Guten Appetit!