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101025
essen & trinken 05/2026
Lieferbar ab 10.04.2026
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Frühlings Erwachen
Nicht ohne frische Kräuter: Hackbällchen im Gemüse, Lamm zu Spitzkohl, Lachsbowl mit Kohlrabi und himmlische Veggie-Nocken. Mit Estragon, Kerbel, Koriander – und so schnell gemacht
Rührteigs Revival
Die Masse macht’s: Mit cremiger Textur schafft dieser wandelbare Teig die Basis für üppige Torten, Kaffeetafel-Klassiker und Schichtdesserts, wie wir sie lieben
Spargels Finessen
Überragend delikat: Zu Suppe, Quiche, Focaccia, Forelle oder Premiumsteak – für unseren weißen oder grünen Spross nur das Beste. Acht raffinierte Newcomer
Dem Huhn huldigen
Wir garen das Maishähnchen superzart im Ganzen – und servieren es im Menü in zwei Gängen
Plus: Die besten Adressen in Düsseldorf
Nicht ohne frische Kräuter: Hackbällchen im Gemüse, Lamm zu Spitzkohl, Lachsbowl mit Kohlrabi und himmlische Veggie-Nocken. Mit Estragon, Kerbel, Koriander – und so schnell gemacht
Rührteigs Revival
Die Masse macht’s: Mit cremiger Textur schafft dieser wandelbare Teig die Basis für üppige Torten, Kaffeetafel-Klassiker und Schichtdesserts, wie wir sie lieben
Spargels Finessen
Überragend delikat: Zu Suppe, Quiche, Focaccia, Forelle oder Premiumsteak – für unseren weißen oder grünen Spross nur das Beste. Acht raffinierte Newcomer
Dem Huhn huldigen
Wir garen das Maishähnchen superzart im Ganzen – und servieren es im Menü in zwei Gängen
Plus: Die besten Adressen in Düsseldorf
Wir entdecken den Spargel immer wieder neu: Aufgespießt im Wechsel mit Curry-gewürztem Lammfilet, mariniert und im Sandwich serviert oder aus dem Ofen zu Gewürzgurken-Mayonnaise. Etliche Spargel-Ausgaben hat die »essen & trinken«-Redaktion schon gemeinsam durchdacht, sich überlegt, wie sie das feine Gemüse zubereiten und neu in Szene setzen können. Das Schöne daran: Die Ideen gehen nie aus. Die Köchinnen und Köche entwickeln und kochen, probieren und verfeinern. Erst wenn alle im Team wirklich überzeugt sind, halten die Rezepte Einzug ins Heft.
Lassen Sie sich in dieser Ausgabe von 47 ganz neu entwickelten Rezepten und spannenden Reportagen inspirieren. Wir wünschen viel Spaß beim Lesen, Kochen und natürlich einen guten Appetit!
Lassen Sie sich in dieser Ausgabe von 47 ganz neu entwickelten Rezepten und spannenden Reportagen inspirieren. Wir wünschen viel Spaß beim Lesen, Kochen und natürlich einen guten Appetit!