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essen & trinken 04/2023

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Fröhliche Ostern, buntes Buffet

Wie wäre es mit Hackbraten mit Ei, Räucherlachs, Kräutersuppe und süße Möhrentarte – lauter feine Brunch-Ideen

Diese Ausgabe bietet ein breites Spektrum an kulinarischen Genüssen für jeden Geschmack. Für Gäste gibt es ein elegantes Menü mit Lamm, das sicherlich beeindrucken wird. Wer auf der Suche nach neuen Rouladen-Rezepten ist, sollte sich die vier raffiniert gewickelten Varianten nicht entgehen lassen. Für Naschkatzen gibt es köstliche, süße Kreationen mit knusprigen Streuseln. In der Rubrik "Thai-Küche" finden Leserinnen und Leser leichte und würzige Rezepte, die in kürzester Zeit zubereitet sind und das Fernweh stillen.
Mit dieser vielfältigen Auswahl an Rezepten ist für jeden etwas dabei!

Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen und -backen. Guten Appetit!








Bunte Tafel:
Zum Osterbrunch servieren wir Kräutersuppe, Pastrami-Sandwiches und Blätterteigteilchen mit Vanillecreme. Dazu, na klar, Eier: im Braten und als Trüffel-Omelett. Für Gäste im Glück!

Raffinierte Rollen:
Von wegen rustikal! Unser Koch beweist, wie fein Rouladen sein können. Er füllt sie mit Spargel, Aprikose oder Gorgonzola

Nordischer Liebling:
Was ist besser als ein Franzbrötchen? Ein ganzes Blech voll! Wir zeigen, wie der Kuchen aus zimtigem Plundergebäck gelingt – inklusive Tipps fürs Tourieren

Zander mal anders:
Nämlich im Bananenblatt serviert. Außerdem: drei weitere Thai-Fischgerichte

Plus:
Kulinarische Reise nach Göteborg