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101022
essen & trinken 02/2026
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Eintöpfe
Pikant italienisch, levantinisch frisch, mit Huhn oder Käsekruste, mit Kokos oder Räucherfisch. Acht Rezepte gegen Hunger und Kälte, von Potaufeu bis Minestrone
Mohnspeisen
In Milchreis und Eis, Babka, Strudel und Meringue-Pie. Fünf Kuchen und Desserts, in denen die kleine Saat zum Zuge kommt
Kurzgebratenes
Einfach mal wieder ein Stück Fleisch? Bei uns gibt es Bestes von Huhn, Rind und Schwein: ausgelöste Hähnchenkeule, Rumpsteak, Kalbs-Tataki und ein Kotelett für Kenner
Brot der Welt
Simit, Cornbread und Bagel, Flatbread, Pita und feines Mischbrot mit Käse und Speck
Plus: Mexico City. Die Reportage
Pikant italienisch, levantinisch frisch, mit Huhn oder Käsekruste, mit Kokos oder Räucherfisch. Acht Rezepte gegen Hunger und Kälte, von Potaufeu bis Minestrone
Mohnspeisen
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Kurzgebratenes
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Jonas Morgenthaler ist unser Käseexperte in der »essen & trinken«-Redaktion. Nicht nur, weil er als gebürtiger Schweizer quasi im Käseparadies aufgewachsen ist, sondern auch, weil er sich bis ins kleinste Detail für die Käseproduktion interessiert und Käse über alles liebt. Schnell war deshalb die Käseecke geboren, die kleine Rubrik auf den Magazinseiten, in der Jonas jeden Monat eine Sorte genauer unter die Lupe nimmt. In dieser Ausgabe ist es tatsächlich ein Schweizer Käse. Schließlich hatte Jonas gerade die World Cheese Awards in Bern besucht und wieder viel dazugelernt. Etwa warum die Löcher im Emmentaler in Gefahr sind. Mehr dazu auf Seite 13.
Lassen Sie sich in dieser Ausgabe von 46 ganz neu entwickelten Rezepten und spannenden Reportagen inspirieren. Wir wünschen viel Spaß beim Lesen, Kochen und natürlich einen guten Appetit!
Lassen Sie sich in dieser Ausgabe von 46 ganz neu entwickelten Rezepten und spannenden Reportagen inspirieren. Wir wünschen viel Spaß beim Lesen, Kochen und natürlich einen guten Appetit!