essen & trinken - Low Carb 06/2025

Austernpilze, Cashewkerne, Quinoa, Quark, Spinat oder Walnüsse – all diese Lebensmittel stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe. Was sie genau bewirken, erklärt unsere »essen & trinken«-Redakteurin und Ökotrophologin Antje Klein in kurzen Info-Texten, farblich hervorgehoben und hübsch illustriert. In unserer neuen Protein-Rubrik stellen wir pro Rezept gleich zwei Lebensmittel heraus – eine tierische und eine pflanzliche Eiweißquelle. Kombiniert man sie miteinander, unterstützen uns die Proteine noch effektiver beim Abnehmen. Das machen wir uns natürlich gern zunutze. Was Sie sonst in dieser Ausgabe erwartet? Winterliche Schmorrezepte mit Braten und Ragout, die sich auch ganz wunderbar für Weihnachten eignen. Bis es so weit ist, knabbern wir genüsslich ein paar Low-Carb-Plätzchen. Lassen Sie es sich gut gehen!

In dieser Ausgabe haben wir 52 geniale Rezepte für Sie.